Les Abbayes en Wallonie

La bière d'Orval est une trappiste unique en son genre, brassée selon une recette originale avec une refermentation en bouteille. Elle est reconnaissable par son goût légèrement amer, sec et fruité, avec des arômes de levure sauvage (Brettanomyces). Elle titre à 6,2 %.

Les bières de l'Abbaye de Villers sont inspirées des anciennes traditions monastiques. On y trouve plusieurs types : blonde, brune, triple… La Villers Triple, par exemple, est une bière puissante 8,5 %, ronde et légèrement sucrée, avec une belle amertume en fin de bouche.

La Curtius est une bière blonde artisanale, brassée en plein cœur de Liège. Elle est légère, florale et légèrement épicée avec des notes fruitées. Elle titre à 7 % et est conçue avec un mélange de malts clairs qui lui donne une belle rondeur en bouche.

La bière de Val-Dieu est la seule bière d'abbaye belge encore brassée au sein même d'une abbaye en activité. Les bières (blonde, brune, triple, grand cru…) sont non filtrées, refermentées en bouteille, riches et équilibrées. La Val-Dieu Triple, par exemple, titre à 9 % et propose des saveurs puissantes, fruitées et épicées.

L'abbaye produit les célèbres bières trappistes Rochefort, notamment la Rochefort 6, 8 et 10. Ces bières brunes sont reconnues pour leur richesse aromatique, avec des notes de fruits noirs, de caramel et d'épices.

Les bières de Maredsous incluent la Blonde (6%), la Brune (8%) et la Triple (10%). La Maredsous Blonde est une bière dorée aux arômes fruités et légèrement maltés, avec une finale douce et équilibrée.

Les bières de Floreffe, comme la Floreffe Blonde, sont brassées selon des recettes traditionnelles, offrant des saveurs équilibrées avec des notes épicées et fruitées.

L'abbaye est célèbre pour ses bières trappistes Chimay, notamment la Chimay Rouge, Bleue et Blanche. Ces bières sont reconnues pour leur complexité aromatique et leur équilibre parfait entre douceur et amertume.

Situées dans le bâtiment emblématique de La Grand Poste, au pied de la passerelle, les Brasseries de Liège offrent un cadre authentique et prestigieux. Elles disposent d'un bar impressionnant avec 46 lignes de tirage à bière pression, ainsi qu'une zone de dégustation au cœur même de la brasserie, offrant une expérience immersive aux visiteurs.

Légia Pils : Une pilsner traditionnelle, élue "Meilleure pils de Belgique" en 2019, offrant une expérience rafraîchissante avec un houblonnage aromatique significatif.

Légia Ambrée : Une bière ambrée alliant des notes maltées croquantes à une texture caressante, surprenante de légèreté et de fraîcheur.

Légia Triple : Une bière blonde de style triple, titrant à 8%, offrant des saveurs riches et complexes.

Légia Fruitée - Cassis Menthe : Une bière fruitée au jus de cassis 100% naturel, avec une subtile touche de menthe, peu sucrée et rafraîchissante.

Les Brasseries de Liège proposent des visites de leurs installations, permettant aux visiteurs de découvrir le processus de brassage et de déguster leurs différentes bières. Le bar, avec ses nombreuses lignes de tirage, offre une large sélection de bières à la pression.